LE TRADITION SEC EST DISPONIBLE !
L'influence de l'amphore sur l'élevage : l'In Vinum 2011 !
Après un élevage de 24 mois en fûts de chêne neuf, l'In Vinum 2011 est affiné dans les amphores de terre cuite pendant 5 mois permettant ainsi d'obtenir des arômes de fruits noirs et d'un subtil boisé bien fondu, apportant en bouche une touche de gras et de minéralité incomparable.
L'In Vinum exprime tout le potentiel de l'arôme riche et authentique du cépage autochtone : le Braucol !
VINISUD - MONTPELLIER 15 au 17 février 2016
World Wine Meeting - 11 au 13 février 2016 Barcelone
Un roman policier au coeur du Vignoble Gaillacois !
Des exemplaires dédicacés sont disponibles à la vente au Domaine !
Ce roman policier au cœur du vignoble gaillacois surprend par la finesse de l’enquête menée par Enzo MacLeod, la richesse des renseignements sur l’activité viticole, de ses institutions et sans oublier la présence de la famille Caussé comme principaux personnages !
Bonne lecture !
Médaille d'Or pour Le Primeur de SARRABELLE 2015 !
C'est avec plaisir que nous annonçons que le Primeur Sarrabelle a été élu meilleur primeur Gaillac Rouge en 2015… !! Merci à vous !
Nous vous accueillerons au Domaine pour découvrir en notre compagnie le Primeur 2015 et l'ensemble de nos vins du jeudi au samedi de 8h à 21h et le dimanche de 10h à 19h .
Ne manquez pas la présence de notre ami Peter May, écrivain écossain de romans policiers.
A très bientôt !
Laurent et Fabien Caussé.
Le Guide HACHETTE Des Vins 2016 est paru !
2* pour le TRADITION ROSÉ 2014 : "Ce vin se présente dans une séduisante robe framboise, le nez franc et fruité, souple et rond à l'attaque, équilibré par une belle fraîcheur, le palais offre des arômes persistants de fruits des bois. Un rosé charmeur en diable, qui conjugue harmonieusement puissance, douceur et vivacité".
1* pour le Tradition Sec 2014 : "On aime ses senteurs nettes et fraîches de fruits blancs, son palais ample et gras, tendu par une fraîcheur qui met en relief son fruité".
1* pour la Méthode Ancestrale : "Un cordon de fines bulles dans une robe dorée, en harmonie avec un nez de pêche mûre et avec un palais franc, ample et riche, soutenu jusqu'en finale par une fine fraîcheur".
Le Tradition Doux est disponible !
Ce vin se manifeste par une belle robe jaune paille qui dissimule des arômes de fruits fins et harmonieux. Sa bouche ample dégage une belle sensation de souplesse et de générosité.
À déguster en apéritif, en accompagnement de Foie gras, de tarte tatin, de Roquefort ou encore de desserts au chocolat.
À servir frais.
La Fête des Vins de Gaillac 2015 approche à grand pas !!
Vous pourrez nous retrouver au stand N° 20 …. ça ne s’invente pas !
du samedi 8 au dimanche 9 août au Parc Foucaud !
A très bientôt !
IN VINUM 2011 : nouveau visuel du Duo de dégustation !
Le premier tube contient de l'In Vinum 2011 en sortie d'élevage de barriques.
Le vin du deuxième tube vous fera découvrir l'influence de l'amphore sur le premier après 5 mois d'affinage supplémentaire.
Duo à la vente au prix de 13 €.
Bonne dégustation !
La dégustation de l'In Vinum 2011 a encore séduit !
Le retour à la terre !
En exclusivité dans le domaine du vin, nous vous présentons l'amphore de vieillissement. Composée de trois argiles françaises, cette amphore déclinée en 75 cl et en magnum, est revêtue d'une faïence 100% naturelle prévue pour multiplier la conservation dans le temps par 4 ou 5.
Cette amphore accueillera l’IN VINUM 2011 et sera disponible en fin d'année !
Un article sur "Le Monde" cite le Rosé Tradition !
Du côté du stand de DECANTER - Vinexpo 2015
Découvrez le Duo de dégustation de l'IN VINUM 2011 !
"In Vinum" 2011 et "Saint André" 2012 médaille d'Argent au Decanter World Wine Awards (DWWA)
Vendredi 15 au dimanche 17 mai 2015
A cette occasion, nous vous présenterons les nouveaux millésimes dont le Chardonnay 2014 !
Vous aurez la possibilité de visiter le chai et de nous accompagner à la source de Sarrabelle
(balade pédestre guidée durée 1h30 départ à 15h le samedi et le dimanche selon la météo).