Belles Bulles

Blanches

Le Terroir

Terroir de la rive droite du Tarn à l’intérieur des premiers coteaux. L’exposition est sud/sud-est. Le sol est très peu profond et le sous sol est formé de grès. Le lieu dit de la vigne de Mauzac qui a été sélectionnée pour élaborer ce vin est Sarrabelle …
« Le propre de la légende »

Age des vignes

31 Ans

Le Cépage

100% Mauzac rose et Mauzac blanc (cépages Gaillacois)

La Vinification

Le raisin, vendangé en cagettes et pressuré directement, donne un jus assez vif et peu sucré qui exprime déjà le caractère du cépage. La fin de fermentation est bloquée avec du sucre résiduel. 
Le vin, stabilisé tartriquement, sera mis en bouteilles avec des levures qui seront éliminées au dégorgement en fin d’élaboration.

Dégustation et Conseils

Caractérisé par des arômes très frais de pomme verte, ce vin rafraîchissant, au gaz fondu et à la mousse structurée, vous surprendra par sa fraîcheur et son originalité typique due au Mauzac.
A déguster pour toute occasion festive!

A servir frais (8 à 10 °C).

Garde : 2 à 3 ans.

Belles Bulles Roses

Le terroir

Terroir de la rive droite du Tarn à l’intérieur des premiers coteaux. L’exposition est sud/sud-est. Le sol est très peu profond et le sous sol est argilo-sableux. 

Age des vignes     

30 ans

Le cépage

50% Syrah et 50% Duras

La vinification

Le rosé mousseux de Sarrabelle est issu d’un rosé de saignée d’une couleur intense et profonde. 

La fin de la fermentation est bloquée avec du sucre résiduel.

Le vin, stabilisé tartriquement, sera mis en bouteilles avec des levures qui seront éliminées au dégorgement en fin d’élaboration.

 Ce vin rafraîchissant, au gaz fondu et à la mousse structurée, vous surprendra par sa fraîcheur.

 Il est caractérisé par des arômes de fruits rouges et de violette.      

Dégustation et conseils

A déguster frais (8- 10°C) à l’apéritif ou en dessert.

A consommer pour toute occasion festive!

Garde : 2 à 3 ans.